Тушеная картошка со свиными ребрами

23 Фев 2017

тушеная картошка со свиными ребрышкамиВсе европейские страны, включая Россию, стали массово выращивать картошку для еды только в конце XVIII первой половине XIX века. До этого одним из основным овощей на столе была репа. Её добавляли в супы, парили, варили, жарили и ели сырой. Тушеная картошка со свиными ребрами — это блюдо достаточно молодое для всей европейской кухни.

Однако, при его приготовлении используется один из принципиальных приемов Читать полностью »

Индейка с рисом и овощами

23 Фев 2017

индейка с рисом и овощамиВ последнее время все больше людей старается изменить систему питания и перейти на более полезные и сбалансированные блюда. К ним относится индейка с рисом и овощами. Несмотря на довольно низкую калорийность, блюдо это содержит все, что необходимо организму для нормального функционирования. Если в нем мясо индейки заменить на свинину, то калорийность 100 грамм увеличится почти в два раза Читать полностью »

Клубничное мороженое

22 Фев 2017

клубничное мороженоеТрудно найти взрослого или ребенка, который устоит перед мороженым. Соблазн возрастает, если это клубничное мороженое. В странах Азии и Востока мороженое готовили еще за пять веков до нашей эры. Для заморозки древнего мороженого из сладкого сиропа с фруктами, ягодами и орехами использовали глыбы льда, которые вырубали из высокогорных ледников. После этого лед хранили в специальных строениях, которые были прародителями современных Читать полностью »

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

21 Фев 2017

зеленый борщ с щавелем и яйцомУ всех славянских народов с наступлением весны варили борщ из первой зелени. Чаще всего это был зеленый борщ с щавелем и яйцом. Кроме щавеля, зеленый борщ готовили из молодых побегов крапивы, лебеды, сныти.

Современный вариант борща с картошкой и томатом блюдо довольно молодое. Оно появилось только к XVIII веку, когда в странах восточной Европы стали использовать в пищу картофель и помидоры. А вот Читать полностью »

Голубцы в сметане

20 Фев 2017

голубцы в сметанеВ кухнях многих народов есть блюдо, которое похоже на привычные голубцы в сметане. Здесь важен сам принцип приготовления, когда начинка из мяса, крупы, овощей, грибов заворачивается в листья капусты или винограда либо ею наполняются полые овощи, например, сладкие перцы. На Кавказе, в Молдавии, на Балканах голубцы в виноградных листьях называют долма или толма. Читать полностью »

Цыпленок табака в духовке с картошкой

19 Фев 2017

цыпленок табака в духовке с картошкойТрадиционный цыпленок табака относится к национальной кухне Грузии. Для его приготовления в настоящее время используется специальная чугунная посуда с тяжелой крышкой. Диаметр крышки меньше диаметра сковороды. Уложенная поверх цыплячьей тушки, крышка служит прессом. Она увеличивает плотность соприкосновения цыпленка с раскаленной поверхностью, что, в свою очередь, обеспечивает равномерное Читать полностью »

Макароны по-флотски с курицей

18 Фев 2017

макароны по флотски с курицейНет ничего проще, чем сварить макароны. Если добавить в них мясо, то блюдо будет еще и очень сытным. Мясо иногда заменяют курятиной и готовят макароны по-флотски с курицей.

Исходя из названия, чаще всего такое блюдо готовили флотские повара — коки на корабельных кухнях — камбузах. Несмотря на то что макароны с мясным фаршем действительно готовили на морских судах с середины Читать полностью »

Картофель, запеченный под сыром

17 Фев 2017

картофель запеченный под сыромКак многие простые и вкусные блюда, картофель, запеченный под сыром, чаще всего готовят французские повара и домохозяйки. Именно здесь придуман способ запекать различные блюда под корочкой — гратином или гратеном. Самые простые ингредиенты, запеченные под корочкой, приобретает особый вкус. Кроме картошки, под хрустящими корочками французы готовят самые разные Читать полностью »

Страница 1 из 912345...Последняя »