Китай стал родиной пороха и бумаги. Однако, эта страна также стала родиной и привычного сегодня супа. Не только суп с рисом и овощами, но и другие виды супов стали готовить в этой стране примерно за столетие до нашей эры. Связано это, прежде всего с тем, что китайцы намного раньше других народов сумели изготовить посуду, которая была пригодна для варки продуктов в воде. (далее…)

Капуста огородная так давно возделывается человеком, что практически невозможно обнаружить её дикорастущего предка, равно как и установить место, где впервые была приготовлена тушеная капуста в томате. Капусту тушат итальянские, русские, немецкие хозяйки. Последние очень часто вместо белокочанных сортов используют краснокочанные виды. (далее…)

Несмотря на то, что баклажаны стали на территории европейских стран повсеместно выращиваться только во второй половине XIX , они моментально стали популярным овощем. Так как в это же время повсеместно научились выращивать и томаты, то уже в те годы хозяйки могли приготовить баклажаны, жареные с помидорами. (далее…)

Как сельскохозяйственная культура горох известен человечеству настолько давно, что о тех событиях, которые были в стародавние времена, говорят что они произошли при Царе Горохе. Возможно, гороховая запеканка стала популярной уже в те далекие времена.

При этом фольклорном персонаже, Царе Горохе, люди жили невероятно хорошо. А вот (далее…)

Доказательства употребления капусты в пищу обнаружены археологами при раскопках человеческих поселений бронзового века. Тушеная капуста в сметане, с грибами, мясом, дикорастущими ягодами несколько столетий присутствует в меню всех славянских народов, в том числе и в русской кухне.

И хотя родиной белокочанной капусты считается (далее…)

Мясной фарш, завернутый в листья либо овощи, нафаршированные им, можно назвать голубцами. В молдавской и кавказской кухне принято заворачивать фарш в листья винограда. Такие голубцы называют долма или толма. В русской кухне чаще всего голубцы с куриным фаршем, овощным или грибным, готовят с капустой белокочанных сортов. Голубцами можно назвать и фаршированные (далее…)

Пироги с древних времен относились к блюдам русской кухни, которые были лицом как отдельных семей, так и целых географических областей. Рыбные пироги — не исключение. В поморских деревнях их готовили как открытые, например, жареницы, так и закрытые. И хотя пирог с рыбой и картофелем пришел в русскую кухню достаточно поздно, он стал не менее популярен. (далее…)

Благодаря второму месту на конкурсе Евровидение, все узнали о коллективе «Бурановские бабушки». Однако, только истинные гурманы, слышали о «бурановском» ризотто с рыбой. Оказывается, отведать это блюдо можно на одном из островов венецианского островного квартала. Называется остров — Бурано. Ризотто по — бурански подают в ресторанчиках этого островка. Готовят его из той рыбы, которую добывают местные рыбаки. Возможно, это различные виды (далее…)