Во второй половине ХХ столетия селедку под шубой готовили в каждой советской семье на каждый государственный или семейный праздник. Связано это с тем, что все продукты для «шубы» были дешевы, они не относились к разряду дефицитных. Сегодня хозяйкам доступна любая рыба, в том числе и деликатесный лосось, который принято называть красной рыбой за цвет мяса. Перед тем как приготовить салат красная рыба под шубой, интересно узнать (далее…)

Салат из свеклы звучит как то просто и обыденно, но на вкус это блюдо не менее изыскано, чем салат из авокадо. Салат из свеклы с сыром и чесноком – легкий, яркий, украшение любого стола как повседневного, так и праздничного.

Свекла очень полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами и она должна быть в рационе как можно чаще. Польза от нее пищеварительной и сердечнососудистой системе организма большая. Она помогает очищать (далее…)

Armorácia rusticána или хрен деревенский растет в Европе повсеместно. Хрен – природный антибиотик, обладает мощным антибактериальным действием и его издавна применяли как лекарственное растение. Сочные листья и мясистые корни растения используются и в кулинарии.

Самый распространенный кулинарный спутник для хрена – буряк. Так называют красную свеклу на юге России, в Белоруссии и Украине. Хрен с буряком  великолепно сочетается с (далее…)

Какое блюдо на праздничном столе по популярности может составить конкуренцию традиционному салату Оливье? Правильно, это салат рыба под шубой. Он знаком всем еще с детства, и любая уважающая себя хозяйка просто обязано уметь готовить эту закуску.

Рецепт приготовления этого блюда, в принципе, неизменный. Меняются способы подачи, оформления, но основные этапы приготовления едины (за небольшими исключениями).

В качестве рыбы чаще всего применяется селедка. Хотя её легко (далее…)