Картофель, запеченный в фольге с сыром

22 Апр 2017, Автор: admin

Картошка попала на евразийский континент сразу после открытия Америки. Однако, вряд ли кто из поваров того времени решился приготовить картофель, запеченный в фольге с сыром для еды. Первое столетие это растение украшало подоконники в Голландии и других странах, также как и растение герань во многих домах.

Многие считают, что популярность картофеля начала расти во времена Петра I, однако, это миф. Существует версия, что император действительно передал в Россию мешок клубней с поручением посадить их и выращивать как лекарственное растение.

На самом деле прошло почти 40 лет после его смерти, когда в страну привезли из Германии 57 бочонков, заполненных клубнями. Был издан указ, предписывающий губернаторам сажать клубни для еды.

Картофель, запеченный в фольге с сыром

К концу XVIII века крестьяне начинают употреблять картошку как продукт питания. Её варят, запекают, кладут в пироги. Но до того момента, когда картошка станет вторым хлебом еще далеко.

в фольге картофель запеченныйТолько к сороковым годам XIX века картофель признается как одна из основных культур и её начинают повсеместно выращивать как овощную огородную культуру. Однако, когда от холеры умерло много людей, это связали с картошкой. Позже, при Николае I, картофель стал выращивать для преодоления голода. Картошка заменила хлеб в неурожайные для зерновых годы и спасла миллионы жизней.

Приготовление картофеля, запеченного в фольге с сыром, требует минимальных усилий от хозяйки и небольшого набора продуктов. Для этого блюда потребуется:

  • клубней 8 шт.;
  • масла 120 г;
  • соль 7-9 г;
  • сыр 150 г;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • смесь перцев по вкусу;
  • пряные сухие травы 50 г, душица, тимьян, розмарин;
  • масло, желательно оливковое, 70 мл;
  • свежий укроп 30 г.

Рецепт приготовления

  1. Чеснок очистить, раздавить его ножом и нарубить на кусочки. Сухие пряные травы растереть. Соединить чеснок, перец, смесь трав. Влить масло, добавить соль и дать смеси настояться с полчаса.
  2. Если клубни выкопаны из земли меньше чем месяц — полтора назад, то их нужно просто хорошо вымыть. Можно использовать проволочную губку. Если картошка хранилась довольно — таки долго, то её нужно очистить от кожуры.
  3. При помощи кисточки смазать клубни смесью трав и масла.
  4. запеченный в фольге картофельКаждый клубень завернуть в фольгу. Сложить их на противень.
  5. Поставить все в центральную часть духовки. Включить нагрев духового шкафа на + 190 градусов.
  6. Запекать картошку сорок минут.
  7. Приоткрыть фольгу и на каждом клубне сделать разрез крест-накрест.
  8. Сверху на разрез положить масло. Сыр натереть заранее и добавить его поверх масла.
  9. Вернуть противень в духовку еще на четверть часа.
  10. Готовый картофель, запеченный в фольге с сыром посыпать свежим зеленым укропчиком, и подать на стол горячим.

_______________________________

Кухоман в помощь

Прислушайтесь к советам, и картошка будет очень вкусным блюдом:

  • запеченный картофель в фольгечтобы картошка пропеклась одновременно, клубни нужно подобрать по размеру, лучше всего для этого блюда подойдут картофелины среднего размера, крупная картошка может не пропечься, а мелкая — пересохнет, картошка разного размера потребует разного времени приготовления;
  • чем моложе картофель, чем меньше времени он хранился после извлечения из земли, тем полезнее и вкуснее будет блюдо.

______________________________

Для приготовления картофеля, запеченного в фольге с сыром нужно следовать инструкции:

  • картофель запеченный в фольгесоединить постное масло с чесноком, перцем, солью, травами и дать постоять;
  • клубни хорошо вымыть и при необходимости очистить;
  • смазать их маслом с пряностями и завернуть в фольгу;
  • запекать сорок минут;
  • приоткрыть фольгу, добавить масло и сыр и готовить еще 15 минут, посыпать картошку укропом и подать на стол.

Как и любое другое картофельное блюдо, картофель, запеченный в фольге с сыром, прекрасно сочетается с солеными или маринованными грибами, квашеной капустой и слабосоленой селедочкой.


ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Ваш отзыв