Публикации с меткой: картофель

Вкусный суп с клецками

Суббота, 04 Мар 2017

вкусный суп с клецкамиИстория супа неразрывно связана с историей всего человечества. Как только человеку стала доступна огнеупорная посуда, в которой можно было кипятить воду, человек стал варить суп. Рецептов супов великое множество. Вкусный суп с клецками относится к очень популярным видам супов. Клецки — небольшие кусочки теста разных рецептур, которые добавляют (далее…)

Тушеная картошка со свиными ребрами

Четверг, 23 Фев 2017

тушеная картошка со свиными ребрышкамиВсе европейские страны, включая Россию, стали массово выращивать картошку для еды только в конце XVIII первой половине XIX века. До этого одним из основным овощей на столе была репа. Её добавляли в супы, парили, варили, жарили и ели сырой. Тушеная картошка со свиными ребрами — это блюдо достаточно молодое для всей европейской кухни.

Однако, при его приготовлении используется один из принципиальных приемов (далее…)

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Вторник, 21 Фев 2017

зеленый борщ с щавелем и яйцомУ всех славянских народов с наступлением весны варили борщ из первой зелени. Чаще всего это был зеленый борщ с щавелем и яйцом. Кроме щавеля, зеленый борщ готовили из молодых побегов крапивы, лебеды, сныти.

Современный вариант борща с картошкой и томатом блюдо довольно молодое. Оно появилось только к XVIII веку, когда в странах восточной Европы стали использовать в пищу картофель и помидоры. А вот (далее…)

Цыпленок табака в духовке с картошкой

Воскресенье, 19 Фев 2017

цыпленок табака в духовке с картошкойТрадиционный цыпленок табака относится к национальной кухне Грузии. Для его приготовления в настоящее время используется специальная чугунная посуда с тяжелой крышкой. Диаметр крышки меньше диаметра сковороды. Уложенная поверх цыплячьей тушки, крышка служит прессом. Она увеличивает плотность соприкосновения цыпленка с раскаленной поверхностью, что, в свою очередь, обеспечивает равномерное (далее…)

Картофель, запеченный под сыром

Пятница, 17 Фев 2017

картофель запеченный под сыромКак многие простые и вкусные блюда, картофель, запеченный под сыром, чаще всего готовят французские повара и домохозяйки. Именно здесь придуман способ запекать различные блюда под корочкой — гратином или гратеном. Самые простые ингредиенты, запеченные под корочкой, приобретает особый вкус. Кроме картошки, под хрустящими корочками французы готовят самые разные (далее…)

Картошка со свининой и грибами в горшочках

Понедельник, 13 Фев 2017

картошка со свининой и грибами в горшочкахКерамическая посуда настолько давно используется человеком, что её фрагменты встречаются во многих археологических раскопках. Современным хозяйкам также доступны разнообразные глиняные горшки из обожженной глины. Поэтому картошка со свининой и грибами в горшочках может стать фирменным блюдом в любой семье.

В старину состоятельные семьи имели несколько наборов горшков. В одних пища (далее…)

Салат красная рыба под шубой

Пятница, 10 Фев 2017

салат красная рыба под шубойВо второй половине ХХ столетия селедку под шубой готовили в каждой советской семье на каждый государственный или семейный праздник. Связано это с тем, что все продукты для «шубы» были дешевы, они не относились к разряду дефицитных. Сегодня хозяйкам доступна любая рыба, в том числе и деликатесный лосось, который принято называть красной рыбой за цвет мяса. Перед тем как приготовить салат красная рыба под шубой, интересно узнать (далее…)

Суп с куриными фрикадельками

Суббота, 04 Фев 2017

суп с куриными фрикаделькамиСуп с куриными фрикадельками популярен и у взрослых и детей. Сочные мясные «колобки» таят во рту и украшают блюдо. Вариантов приготовления – уйма (с мясом, рыбой, с гречкой, рисом, тонкой пастой), но секрет вкуса хранится во фрикадельках. Важно, чтобы именно шарики были душистыми и имели насыщенный вкус.

Существует предположение, что суп с куриными фрикадельками родом из (далее…)