Рубрика: Салаты

Салат фруктовый со сливками

Пятница, 17 Мар 2017

салат фруктовый со сливкамиСлово салат можно перевести с итальянского как соленое. Вариантов этого блюда множество. И хотя салат фруктовый со сливками мало подходит для прилагательного соленый, тем не менее это все же салат.

В салатах из фруктов, так же как и в любом салате могут использоваться любые ингредиенты, но предпочтение отдается фруктам. Иногда для их приготовления используются не сочетаемые на первый взгляд (далее…)

Салат с жареными грибами и картофелем

Понедельник, 06 Мар 2017

Салат с жареными грибами и картофелемЕще до нашей эры люди признали в грибах очень вкусный и ценный продукт. Известный философ Древней Греции и воспитатель Александра Македонского, Аристотель, называл их пищей богов. Грибные блюда не утратили популярности и в современной кулинарии. Приготовить салат с жареными грибами и картофелем можно в любое время года если для него использовать шампиньоны, выращенные в специальных (далее…)

Салат из вареного языка

Суббота, 25 Фев 2017

салат из вареного языкаВ кулинарии используют в основном говяжьи языки. Это связано прежде всего с тем, что языки крупного рогатого скота более мясистые, чем свиные или бараньи. Хотя салат из вареного языка можно приготовить из любых языков.

Язык домашних животных состоит из мышечной ткани с поперечно — полосатой структурой. Сверху язык покрыть слоем особой слизистой ткани с выростами. Говяжьи языки входят в состав (далее…)

Салат красная рыба под шубой

Пятница, 10 Фев 2017

салат красная рыба под шубойВо второй половине ХХ столетия селедку под шубой готовили в каждой советской семье на каждый государственный или семейный праздник. Связано это с тем, что все продукты для «шубы» были дешевы, они не относились к разряду дефицитных. Сегодня хозяйкам доступна любая рыба, в том числе и деликатесный лосось, который принято называть красной рыбой за цвет мяса. Перед тем как приготовить салат красная рыба под шубой, интересно узнать (далее…)

Салат из моркови с сыром

Понедельник, 30 Янв 2017

морковь сыр салатМорковь относится к корнеплодам, которые человечество выращивает для употребления в пищу несколько тысячелетий. Современные хозяйки с удовольствием готовят салат из моркови и сыра, а в средневековой Германии морковку парили в горшках. Горшочком пареных корнеплодов можно было задобрить сказочных гномов. Маленькие мифологические жители подземелий так любили эти яркие сладкие корнеплоды, что за поднесенный горшочек пареной морковки могли (далее…)

Салат из свеклы с сыром и чесноком

Воскресенье, 15 Янв 2017

салат из свеклы с сыром и чеснокомСалат из свеклы звучит как то просто и обыденно, но на вкус это блюдо не менее изыскано, чем салат из авокадо. Салат из свеклы с сыром и чесноком – легкий, яркий, украшение любого стола как повседневного, так и праздничного.

Свекла очень полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами и она должна быть в рационе как можно чаще. Польза от нее пищеварительной и сердечнососудистой системе организма большая. Она помогает очищать (далее…)

Салат рыба под шубой. Классический рецепт.

Вторник, 04 Мар 2014

салат рыба под шубойКакое блюдо на праздничном столе по популярности может составить конкуренцию традиционному салату Оливье? Правильно, это салат рыба под шубой. Он знаком всем еще с детства, и любая уважающая себя хозяйка просто обязано уметь готовить эту закуску.

Рецепт приготовления этого блюда, в принципе, неизменный. Меняются способы подачи, оформления, но основные этапы приготовления едины (за небольшими исключениями).

В качестве рыбы чаще всего применяется селедка. Хотя её легко (далее…)

Салат Оливье по домашнему.

Четверг, 23 Янв 2014

салат Оливье по домашнемуРедкое блюдо может похвастаться такой богатой историей и всевозможными легендами, как всеми любимый салат Оливье. Этот кулинарный шедевр давно перекочевал с ресторанных столов к простым людям, и теперь все с удовольствием готовят салат Оливье по домашнему.

История же фиксирует такие факты. Молодой и амбициозный повар Люсьен Оливье в начале 60-х годов XIX века в Москве знакомится с богатым купцом Пеговым. Знали бы (далее…)