Рубрика: Первые блюда

Суп с рисом и овощами

Пятница, 07 Апр 2017

суп с рисом и овощамиКитай стал родиной пороха и бумаги. Однако, эта страна также стала родиной и привычного сегодня супа. Не только суп с рисом и овощами, но и другие виды супов стали готовить в этой стране примерно за столетие до нашей эры. Связано это, прежде всего с тем, что китайцы намного раньше других народов сумели изготовить посуду, которая была пригодна для варки продуктов в воде. (далее…)

Вкусный суп с клецками

Суббота, 04 Мар 2017

вкусный суп с клецкамиИстория супа неразрывно связана с историей всего человечества. Как только человеку стала доступна огнеупорная посуда, в которой можно было кипятить воду, человек стал варить суп. Рецептов супов великое множество. Вкусный суп с клецками относится к очень популярным видам супов. Клецки — небольшие кусочки теста разных рецептур, которые добавляют (далее…)

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Вторник, 21 Фев 2017

зеленый борщ с щавелем и яйцомУ всех славянских народов с наступлением весны варили борщ из первой зелени. Чаще всего это был зеленый борщ с щавелем и яйцом. Кроме щавеля, зеленый борщ готовили из молодых побегов крапивы, лебеды, сныти.

Современный вариант борща с картошкой и томатом блюдо довольно молодое. Оно появилось только к XVIII веку, когда в странах восточной Европы стали использовать в пищу картофель и помидоры. А вот (далее…)

Суп с куриными фрикадельками

Суббота, 04 Фев 2017

суп с куриными фрикаделькамиСуп с куриными фрикадельками популярен и у взрослых и детей. Сочные мясные «колобки» таят во рту и украшают блюдо. Вариантов приготовления – уйма (с мясом, рыбой, с гречкой, рисом, тонкой пастой), но секрет вкуса хранится во фрикадельках. Важно, чтобы именно шарики были душистыми и имели насыщенный вкус.

Существует предположение, что суп с куриными фрикадельками родом из (далее…)

Уха из морской рыбы

Пятница, 20 Янв 2017

из морской рыбы ухаМного столетий назад одним из самых распространенных рыбных блюд справедливо считалась уха.

От чего произошло название этого блюда сказать сейчас не просто, но есть несколько вариантов, каждый из них имеет свое право на существование. По одной из множества версий слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня «jus», что означает «жидкость, навар». Во многих европейских языках есть слова схожие (далее…)

Домашняя солянка с мясом.

Четверг, 02 Янв 2014

домашняя  солянкаО таком блюде, как домашняя солянка, знают в каждой семье. Однако, немногим известно, что это сложное насыщенное первое блюдо нужно уметь правильно готовить, соблюдая все тонкости, полученные в течение многих веков.

Солянкой принято называть домашнее блюдо русской кухни, приготовленное на крутом мясном, грибном или же, возможно, рыбном бульоне. Хотя на рыбном бульоне, лично я, еще не (далее…)

Настоящий украинский борщ

Пятница, 11 Янв 2013

настоящий украинский борщНастоящий украинский борщ это блюдо принадлежащее украинской кухне. Давайте рассмотрим, что собой представляет настоящий украинский борщ и как его готовить.

Вообще, изначально, борщ называли «варево из зелени», но со временем название его изменилось на борщ, так как основной его ингредиент это свекла красная (бурак), а в старину, по-старословянски, буряк (далее…)